Dr Santiago Pablo Baggini
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Médico Veterinario (1983-Facultad de Ciencias Veterinarias-Universidad Nacional de Rosario), especializado en Inocuidad y Seguridad Alimentaria; Bromatología y Microbiología de los Alimentos, según su currícula de grado. Cursó la I Maestría en Tecnología de los Alimentos (1999 y 2000-Facultad de Ciencias Químicas-Universidad Católica de Córdoba). Por 33 años, prestó servicios en el Ejército Argentino como Oficial del Servicio de Veterinaria, Jefe del laboratorio de alimentos, Auditor Oficial en la Inspección General del Ejército Argentino y Oficial de Seguridad Alimentaria dentro del Servicio Veterinario.
Participó en la Organización de las Naciones Unidas (ONU-Misión Minustah en Haití) desde junio de 2004 a febrero de 2005, como Jefe de la Sección Sanidad del Batallón Conjunto Argentino 1; Oficial de Asuntos Civiles, Jefe de Seguridad Alimentaria y Ambiental; Medicina de Catástrofes y Director del Hospital de Campaña Argentino Conjunto. Distinguido con medalla y diploma por su trabajo profesional, tanto por Naciones Unidas como por el Servicio de Veterinaria del Ejército Argentino y por el Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Se retiró en el año 2013 como Coronel Veterinario.
Desde 2014 desempeñó tareas docentes e-learning en las Consultoras: QUALITY INTERNATIONAL (Uruguay); APOYO CONSULTIVO (México); GRUPO LIDERA (Perú); ESTRATEGIA CONSULTORA (Ecuador); CM CONSULTORA (República Argentina); MARIFÉ MONTES LUNA (España); ESCUELA EUROPEA DE EMPRESA (España); UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL (Argentina); GLOBAL FS INTERNATIONAL (EEUU y Latinoamérica); SEMITECH (Venezuela); INICIATIVAS EMPRESARIALES (España); ACIN (México); SIGEN CONSULTORA (México); CESNYA (Argentina y Uruguay) y UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL CIBAO (República Dominicana).
Actualmente se desempeña como especialista técnico de contenidos, escritor, autor y docente e-learning con 15 Capacitaciones (13 Cursos y 2 Diplomaturas) de su autoría en las siguientes Consultoras y Claustros Educativos: CESCAL (República Argentina), NUTRINFO (República Argentina); DEL SUR Consultora Ambiental (Argentina); VET COMUNICACIONES (Argentina) y UNIVERSIDAD DUCENS (México).
Asimismo, participa como docente y autor de 3 módulos, en Diplomaturas de Microbiología de alimentos y gestión de la calidad alimentaria en: UNIVERSIDAD DUCENS (México) y UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO - Facultad de Química (México).
Es autor de un blog científico (https://bagginis.blogspot.com/), un canal de YouTube (https://www.youtube.com/c/SANTIAGOPABLOBAGGINI/videos) y propietario de dos grupos científicos en Facebook (https://www.facebook.com/groups/2775102395836023) y LinkedIn (https://www.linkedin.com/groups/8952134/).
Contribuidor principal en diferentes grupos científicos de opinión, nacionales y extranjeros sobre Inocuidad y Seguridad Alimentaria ubicados en las distintas redes sociales profesionales vigentes, entre los que se destacan:
ACADEMIA.EDU: https://bdp.academia.edu/SANTIAGOPABLOBAGGINI
RESERCHARGE.NET: https://www.researchgate.net/profile/Santiago-Baggini
SLIDESHARE.NET: https://es.slideshare.net/SANTIAGOPABLOBAGGINI/edit_my_uploads
Autor de tres libros: Enfermedades Transmitidas por los Alimentos; Guía práctica de microbiología en agua y alimentos y Buenas prácticas en la industria de los alimentos.
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